تسوية الديك الرومي البلدي ، الديك الرومي يقدم في جميع المناسبات الذي يستمتع به كل أفراد العائلة ،ولكن أغلب النساء يتخوفن منطبخه في المنزل ويلجأن للمطاعم .اليوم نقدم لك الطريقة المثالية لطبخ الديك الرومي فى منزلكِ بسهولة .
مدة التحضير:
مدة الطبخ: 4 ساعات
الوقت الاجمالي:
أشخاص: 10
 |
| طريقة تسوية الديك الرومي البلدي |
الكميات
ديك رومي وزنه 3-4 كيلو جرام
2 كاس من زيت الزيتون
1 كاس عصير الليمون
1/2 كاس من الملح
2 لتر من الماء
1/4كاس من الخل
قدَح من الزبدة المنكهة بالكزبرة الخضراء والشبت والروزماري والزعتر
5 ورقات الغار
1 قدَح عصير البرتقال
1 ملعقة من الحجم الكبير توابل إشكالية
1 ملعقة من الحجم الكبير زنجبيل – بودرة ثوم – بودرة بصل – ملح –فلفل أسود
5 ملاعق معجون يندورة مخفوق مع 5 ملاعق عسل نحل و5 ملاعق زيت زيتون
2 بصلة متوسطة الحجم مقطعة شرائح
2 جزرة كبيرة الحجم مقطعة حلقات
2 حبة كوسا كبيرة الحجم مقطعة حلقات
طريقة التحضير
يغسل الديك الرومي تحت مياهٍ ممزوجة بالخل والملح والدقيق ثم يشوح على النار على الفور للتخلص من الشعر ويغسل مرة ثانية ثم يجفف جيدًا
- تتبيل الديك الرومي له ضرورةٌ عظيمةٌ في إسراع عملية التسوية والحصول على ديك رومي طري ومحتفظ بعصارته
- ينقع الديك الرومي في الماء المضاف إليه الفلفل الأسود وورق الغار والتوابل وزيت الزيتون وعصير الليمون والخل وعصير البرتقال ويترك في التتبيلة يومًا كاملًا في الثلاجة، سيساعد الليمون على تطرية لحم الديك الرومي والاحتفاظ بنكهة بقية التوابل
- يمزج الزبد مع الكزبرة الخضراء والشبت والروزماري والزعتر والملح والفلفل الأسود والزنجبيل وبودرة البصل وبودرة الثوم جيدًا ثم يوزع على لحم الديك الرومي تحت البشرة جيدًا.
- في اليوم الأتي يحشى الديك الرومي بالخضراوات جيدًا ثم يتبل من الخارج بخليط زيت الزيتون والعسل ومعجون البندورة
- تربط أوراك الديك الرومي السليم بحبل حراري وتثبت الأجنحة بالعيدان الخيزران ويوضع في صينية فرن عميقة
- يغطي الديك الرومي بورق الألومنيوم طوال مرحلة طهوه داخل الموقد حتى لا ينشف
- قبل أن ينضج بنصف ساعة يزال ورق الألومنيوم ويترك الديك الرومي حتى ينضج ويتحمر
- من الهام جدًا تسوية الديك الرومي على درجة سخونة متدنية لا تزيد على 170 درجة مئوية ويستغرق من 3 إلى 3,5 ساعة داخل الموقد
- يمكن استعمال الأكياس الحرارية لتسوية الديك الرومي
- يمكن حشو الديك الرومي بالأرز بالخلطة والمكسرات
ديك رومي وزنه 3-4 كيلو جرام
2 كاس من زيت الزيتون
1 كاس عصير الليمون
1/2 كاس من الملح
2 لتر من الماء
1/4كاس من الخل
قدَح من الزبدة المنكهة بالكزبرة الخضراء والشبت والروزماري والزعتر
5 ورقات الغار
1 قدَح عصير البرتقال
1 ملعقة من الحجم الكبير توابل إشكالية
1 ملعقة من الحجم الكبير زنجبيل – بودرة ثوم – بودرة بصل – ملح –فلفل أسود
5 ملاعق معجون يندورة مخفوق مع 5 ملاعق عسل نحل و5 ملاعق زيت زيتون
2 بصلة متوسطة الحجم مقطعة شرائح
2 جزرة كبيرة الحجم مقطعة حلقات
2 حبة كوسا كبيرة الحجم مقطعة حلقات
طريقة التحضير
يغسل الديك الرومي تحت مياهٍ ممزوجة بالخل والملح والدقيق ثم يشوح على النار على الفور للتخلص من الشعر ويغسل مرة ثانية ثم يجفف جيدًا
- تتبيل الديك الرومي له ضرورةٌ عظيمةٌ في إسراع عملية التسوية والحصول على ديك رومي طري ومحتفظ بعصارته
- ينقع الديك الرومي في الماء المضاف إليه الفلفل الأسود وورق الغار والتوابل وزيت الزيتون وعصير الليمون والخل وعصير البرتقال ويترك في التتبيلة يومًا كاملًا في الثلاجة، سيساعد الليمون على تطرية لحم الديك الرومي والاحتفاظ بنكهة بقية التوابل
- يمزج الزبد مع الكزبرة الخضراء والشبت والروزماري والزعتر والملح والفلفل الأسود والزنجبيل وبودرة البصل وبودرة الثوم جيدًا ثم يوزع على لحم الديك الرومي تحت البشرة جيدًا.
- في اليوم الأتي يحشى الديك الرومي بالخضراوات جيدًا ثم يتبل من الخارج بخليط زيت الزيتون والعسل ومعجون البندورة
- تربط أوراك الديك الرومي السليم بحبل حراري وتثبت الأجنحة بالعيدان الخيزران ويوضع في صينية فرن عميقة
- يغطي الديك الرومي بورق الألومنيوم طوال مرحلة طهوه داخل الموقد حتى لا ينشف
- قبل أن ينضج بنصف ساعة يزال ورق الألومنيوم ويترك الديك الرومي حتى ينضج ويتحمر
- من الهام جدًا تسوية الديك الرومي على درجة سخونة متدنية لا تزيد على 170 درجة مئوية ويستغرق من 3 إلى 3,5 ساعة داخل الموقد
- يمكن استعمال الأكياس الحرارية لتسوية الديك الرومي
- يمكن حشو الديك الرومي بالأرز بالخلطة والمكسرات
